Sayap Ayam Atas Bumbu Kecap

Manis gurih dan seddap....:)

Tofu Toge Pedas

Tadinya pengen bikin sapo tahu ky di resto2..tp ko ga sama yah. Akhirnya dibikin tofu toge pedas deh. Hasinya ya ky githu, cuma sayang si mpok kebanyakan ngasi cabenya...alhasil bener2 pedes banget. gpp lah yang penting abis disantap ma kt2.

Gulai Kol Buncis Padang

Sama seperti gule2 lainnya...pengen dunk kali2 bahannya jadi sayuran. Masih enak...rasanya yaaa rasa gule ^_^

Bolu Kukus Pandan

Hasil belajar dari kakakku tercinta...tengkyu. sekarang dah bisa euy :)

Gepuk atau Empal Daging

Keseringan bikin dan dapet kirimin gepuk ini...lama2 jadi bosen, tp guarantee ko...menu ini nyunda banget dan raos pisan. Mangga atuh geura dicobi, bilih panasaran.

Kolak Pisang

Biasanya kan ini menu bulan puasa...cuma ga ada angin ga ada ujan..pengen aja bikin ni kolak. Secara waktu belanja, tuh pisang tanduk, kayanya manggut2 minta dibeli. Ya sud dibeli, dibikin, dimakan dech...

Tumis Sosis Goreng Cabe Gendot

Enyak....itu aja deh komennya...qiqiqiqi

Sate Pisang Nugget

Hehehe...judulnya menggelitik yah. Sebenarnya ini kan pisang goreng nugget biasa..cuma karena pengen bikin perhatian kaka, akhirnya dibikin bentuk sate deh. Alhasil, rencana sukses...kaka ketagihan makan pisang bentuk bgt.

Rendang Ati Sapi

Sama aja caranya ma bikin rendang sapi..yang beda cuma bahannya (yaa iya lah, judulnya aja dah beda....hehehe)

Tempe Mendoan

Iris Tempe tipis2
Celupkan di adonan
goreng..ga nyampe 5 menit
angkat
Sajikan dengan sambal kecap dan irisan cabe rawit.

Dendeng Balado

Resepnya dari tetanggaku...tengkyu mba yeni. Rasanya enak ko, cuma dikiiit banget ya jadinya, terpaksa aja campur pake kentang goreng...tapi penampakannya jadi cakep yah. once again thankyu so much yah

Lemon Squash

Awalnya pengen bikin lime squah...tp yang ada cuma lemon, ya sud jadinya ya begini....tapi lumayan sueger lah. Jangan lupa makan dulu yah, takutnya atit peyut...hihihi

Tahu Isi

Ga banyak komen lah...yang ini dah pasaran banget, tp kita suka, apalagi panas2 dan cabe rawit...wuuiiiihh mantabbb.

Calamari

Calamari atau Cumi Goreng Tepung ini favoritnya ayah banget....yang bikin surprise, ternyata setelah nyobain bunda juga jadi ketagihan, ternyata kuliner yang satu ini enak juga yah. Perlu dicatat loh, aku termasuk yang sangat pilih2 kalo mau makan makanan jenis ikan2an. Lebih enak klo bikin calamari, cuminya yang gede, jadi pas digoreng masih keliatan bentuk bulatannya.

Gulai Iga Sapi

Masakan ini terhitung mahal yah....dah yang dibeli cuma tulang iga, yg dagingnya kdg2 dikit banget, tp harganya ga beda jauh ma dagingnya sendiri. Tapi worthed lah ama hasilnya, emang iga sapi diapain juga enak, yang pasti di bikin gulai ini sedappppp banget. ayo dicobain......tp bikin sendiri yah...hehehe:)

Pisang Goreng COKE

Klau biasanya pisang bakar coklat keju...pengen nyoba dunk, gimana kalo pisang goreng nya yan gkita kasih coklat dan keju...rasanya tetep enak ko...malahan ada crunchy2 nya. kadang2 ide2 muncul disaat kita lagi masak makanan itu, kita bisa tiba2 merubah menu yang tadinya kita siapkan kita rubah olahannnya...hehehe coba2 terus.

Ayam Bakar dan Tahu Bakar Pedas

Semua masakan sekarang serba simpel...bumbu2 dah banyak dijual dengan bebas dan kita ga usah repot2 bertempur dengan ulek dan cobek. Tinggal ungkep ayam dan tahu dengan bumbu ayam bakar pedas, kali ini aku pake bumbu dari "KOBE". Abis airnya menyusut, tinggal dibakar dan holaaaaa...jadi deh

Bakwan jagung

Perkedel jagung dan bakwan jagung, ternyta dua hal yang berbeda ya....duuuh norak deh telat banget sih bunda :)

Kali ini bikin bakwan jagung, bahannya juga simpel, cuma jagung, terigu dan bumbu2...goreng yang garing deh, dimakannya panas2...biar lezat yah.

Sambal Cibiuk Khas Kota Garut

Ngiler mulu, klo lagi liat sambel ini, kayanya seger baget gitu loh. Resep aslinya sih pake terasi, tapi tau kan akyu ga doyan. Jadinya cuma cabe rawit hijau, tomat hijau, kencur dan kemangi sajah. Enak banget makan pake ayam goreng dan nasi panas. Sayangnya abis makan nih sambal, perut ga kuku mulezzzz abis deh. Ternyata cara pembuatannya ada kesalahan, seharusnya cabe rawitnya itu sebagian tangkainya jangan dipetik, katanya sih itu yang bikim kita ga sakit perut klo makan cabe.

Tapi dasar ga kapokan, tetep masih aja kepengen bikin sambal ini lagi.

Ati Ampela Kecap

Perasaan...sering banget ya masak makanan yang selalu dibumbui dengan tambahan kecap. Malahan bumbunya sih sama2 aja, cuma bahan dasarnya aja yang beda. Ati Ampela kecap ini ga beda jauh ama ayam kecap atau daging gula asem. Ga banyak komentar lah, yang penting pas dicobain, kita makan dengan kenyang dan lahap.

Gudeg Jogja Maniez

Andai saja, aq bisa nemuin daun jati dekat rumahku, mungkin penampakan gudeg ini lebih merah dari yang aq bikin sekarang. Walaupun begitu, tetep aja alhamdulillah nemuin resep yang bikin gudegnya bisa keliatan 'sedikit merah'. Ternyata penggantinya bisa memakai 'daun teh', dan praktisnya lagi kita bisa ko pake teh sachet kyk yang biasa kita punya di rumah.

Bumbunya juga gampang ko...tq ya bu dah share resepnya, tp maaf aq lupa nama blognya. Yang pasti gudegnya enak pisan, klo dibandingin ama buatanku sebelumnya yang putih dan pucat.

happy cooking deh

Daging Goreng Asam Manis

Menu ini gurih banget, semua rasa ada...kayak nano nano, tp pas diicip2 ko enak banget yah. Bikinnya gampang, bumbu tinggal diiris2, ditumis, diungkep, tinggal sajikan deh. Lebih enak klo dagingnya itu, yang ada 'jando2 nya' (tanyain abang tukang daging sapi di pasar deh...pasti langsung tau.

Happy cooking yah

Nastar KEju

Ini adalah sisa dari nastar keju yang dibuat atas pesanan temanku...
Biasanya klo aku bikin kue, kaka pasti ga sabar banaget pengen ngembat tuh kue2...karena kali ini bikinnya nastar keju, dgn lucunya dia bilang "Bunda,kaka mau kuyeh natang...kuyeh bunda enak". Klo dah dikasih kuenya, kaka akan bilang dengan manisnya "Makacih bunda cayang...hehehe" (Itu klo aku kasih kuenya, klo ga dikasih bisa2 dia tongkrongin terus ampe akhirnya bener2 dikasih.

Alhamdulillah...kue nastarku ini disukai pelangganku, katanya kue ini enak banget dan dah profesional (terbang ke langit2 ketujuh deh, dipuji begini mah). Tx god, klo bisnis aku ini bisa jadi lebih maju lagi. amin...

Sambal Krecek

Nah ini dia, teman semur telor betawi tadi. Dari warnanya ajah dah cocok...silahkan coba rasanya dunk..pasti cocok pula.

Happy cooking

Semur Telor Betawi

Nyari2 resep semur telor...ko ga nemu2 yang pas, dan ditambah pula internet nya yang super duper bolot. Akhirnya pake resep ala 'mpok' di rumahku. Dan hasilnya bener2 jadi semur telor betawi yang persis di tukang nasi uduk...hitam dan manis. Tapi enak loh, dan pengen bikin lagi dan lagi. Pasangan menu semur telor pada saat ini adalah sambal kerecek yang merah dan pedazzz. Pokonya cocok deh.

Happy cooking mom's

Pepes Tahu

Tahu...tahu....dibikin apapun juga kamu mah enak. Pepes tahu, salah satu diantaranya. Biasanya klo bikin 'peshu' alakadarnya ajah, polos, putih dan rasanya ga begitu nendang. Kali ini, bikin 'peshu' yang pedes, merah menggoda dan rasanya alamak lezat. Apalgi, kalo ditambah dengan irisan jamur kancing....wuuuihh enak tenan rek.

Spicy Wings

Duuuh...klo ke pizza hut, pasti ga ketinggalan pesen menu ini. Sayangnya kadang2 si ayam ini ko kurang garing yah, jadi agak2 masih mentah...padahal mungkin kata chefnya dah ready to eat kali yah..hehehe.

Akhirnya waktu ada iklan bumbu spicy wing...langsung hunting deh beli bumbunya dan beli sayap ayamnya. Cara bikinnya gampang dan super instan deh.

Happy cooking mom's

Bihun Goreng ala Bunda Daffa

Bihun Goreng...Kenapa bikin bihun goreng, karena penasaran aja ko di tukang nasi uduk, rasa bihun gorengnya ga seenak klo kita bikin sendiri. Akhirnya pas punya stok bihun dari mamahku tercinta, jadi deh bikin bihun goreng. Kaka termasuk anak yang suka banget sama bihun ini.

Happy Cooking ya mom's

Spagheti Bolognise

Spagheti Bolognise........my hubby favourite. Kali ini baru bikin yang bolognise aja. Penasaran juga pengen bikin yang sausnya purih terus pake jamur kancing. Btw, kapan bikin lagi yah????

Brokoli Siram Daging Sapi

kaya di resto2 yaah...narsis.com

Masakan ini enak banget...masaknya juga super mudah. yo cobain...

Ayam Rica Rica - Part 2

Ini yang kedua kalinya mengolah ayam jadi ayam rica rica khas orang manado. Kenapa jadi suka masakan ini, karena waktu kerja dulu, di kantor ada kantin orang menado, dia jualan ayam rica2 ini, pedes dan wangi kemangi. Walaupun yg jualan jutek dan pelit...tp ko ga kapok beli disitu yah, abis enak sih.

Waktu pertama kali bikin, ayam belum empuk bener, kemangi dah masuk, akhirnya penampakannya kagak cantik sama sekali. Berbekal pengalaman yg pertama, skg lebih hati2 dan bener2 masaknya...akhirnya jadi deh. Enaknya...:)

Spicy Crispi Mushroom

Pertama makan cemilan ini waktu, pulang ke rumah orangtua di bandung. Disana, kakakku bikin cemilan yang mirip ama ayam disuir2, tapi digoreng pake tepung ayam. Dicobain, ternyata enak juga, malah ga nyangka klo itu bahannya jamur.

Penasaran pengen nyoba, akhirnya bikin juga deh. Penampakannya ky diatas itu. Bikinnya gampang...
Jamur lebar yang warnanya putih, disuir2 tp jgn terlalu kecil, cuci, peras, lalu tiriskan. Dikasi bumbu ayam, terus digulingkan ke tepung ayam...goreng deh pk minyak panas, ampe kuning kecoklatan.

Dadar Telor Ala Resto Padang

Aq termasuk maniak masakan padang, padahal orang sunda yah...dasarnya seneng pedes sih, jadi cocok deh makan masakan orang padang.

Baru2 ini, tanteku kerja jadi tukang koki di resto padang. Dapet deh resep2 masakan padangnya (ssstt...jgn bilang2 yah)

Dari semua resep itu, aku penasaran bgt pgn tau cara bikin dadar telot ala padang yg super tebel itu dan rasanya khas bgt.

ini deh hasilnya........mirip kan....enak pula menurut lidah kita...hihihi:)

Rendang Kering

Dapet bumbu keringnya, ga sengaja jatoh dari tas mamahku. eh, dikasiin ke aku. Liat merknya sih bukan merk ngetop, tp penasaran coba aja lah, sp tau enak.
Aku cuma minta si mpok tambahin cabe merah keriting (ga tanggung2 20 biji), gula merah, daun jeruk yg banyak.
Masak rendang emang mesti sabar....akhirnya jadi juga, dan lumayan enak juga ko, apalagi aku sengaja pengen bikin rendang yang agak kering. huh...pedesssnya, tp mantab euy.

Tumis Tauge

My fav food.........tumis tauge. Murah meriah, tp enak lho. Ceritanya ayah pgn makan sayur, tp bunda dah cape bgt, akhirnya cari yg gampang aja. Jadilah ini.....

Ayam rica-rica Manado

Kemaren, beli ayam 1 ekor dan belum sempet dimasak. Hari ini rencananya tuh ayam mau di masak "Ayam Rica-rica" khas Manado, resepnya diambil dari 'website resepmasakanindonesia'. Internet emang bener2 bermanfaat bgt deh...lumayan kan ga usah tanya2 orang, tapi info kita dapat dengan mudah.

RESEP AYAM RICA-RICA MANADO
Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah di rajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml air
1 buah jeruk nipis
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara mengolah:
1. Haluskan cabai merah,cabai rawit merah,bawang putih dan jahe,sisihkan.
2. Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum.
4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, tutup. Di ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di aduk-aduk.Angkat.
5. Tambahkan air jeruk,aduk hingga rata.

Tips penting :
1. Sangat disarankan untuk mempergunakan Jahe Merah daripada Jahe Putih. Rasanya sangat beda.
2. Tambahkan juga Daun Bawang dan Daun Kemangi secukupnya untuk penguat rasa. Gurih loh rasanya.
3. Sebaiknya ayam itu sebelum di olah, setelah dipotong-potong direndam dengan perasan air jeruk selama -/+ 45 menit. Jadi tidak perlu lagi ditambahkan air jeruknya diadonan.

Menu sahur pertama

Untuk sahur pertama, bunda masak capcay, rendang dan tumis tahu cabe ijo. Rendangnya lupa difoto, lain kali aja. Soalnya, bunda keburu sibuk bikin pesanan kue kukis hias.

Capcay...bener2 cuma sayuran aja nih, ga ada basonya, kan lebih enak klo pk baso :)

Tumis tahu cabe ijo, salah satu masakan kesukaan aku, awalnya alm.kakek udin yang selalu minta dimasakin menu ini, eh nurun juga ke cucunya. Lebih enak lagi, kalo tahunya tahu bandung, cabenya cabe gendot (seperti paprika, tp lebih kecil dan lebih pedas). makannya panas2....ehmmmmm yummy nya.

Karedok Khas Bandung

Karedok ini ciri khas banget di kota asalku, bandung. Tapi sekarang di kota2 besar banyak kok, resto2 yang nyediain karedok, terutama sih tetep resto sunda :)
Karedok, itu mirip dengan lotek/gado-gado, tapi sayurannya mentah. Kalo diinget2 sih, mirip salad lah. Tapi buat lidah yang indo banget, aq lebih suka karedok daripada salad.
Bahannya sedikit, bikinnya gampang, dimakannya seger pisan euy....huu huui !!!
Mau tau.....ini aku kasih resepnya:

Bahan-bahan:
1. Kacang panjang
2. Kol
3. Tauge
4. Terong bulat
5. Daun Kemangi
6. Kerupuk merah (atau kerupuk bubur)...goreng.

Bumbu2:
Kacang tanah goreng
Cabe merah
cabe rawit
garam
kencur
bawang putih
gula merah
jeruk limo

Cara Membuat:
1. Potong semua sayuran, cuci bersih, sisihkan
2. Ulek semua bumbu, masukkan sayuran, aduk rata sambil di bejek sedikit.
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk

Happy Cooking
"Bunda Daffa"

Soto Ceker

Menu hari ini (selasa, 11 Agt 09)...SOTO CEKER. Isinya ya ceker...:) plus ada sounnya, ada kolnya, ada togenya. Lebih enak dimakan dengan perasan jeruk nipis dan sambal cabe rawit yang pedeeesss. PASTI MAKNYUSSS.

spc tx 2 mpok misa yang ahli bgt 'ngulek'............tx jg dah setia 'nguplek' terus di dapur bunda daffa.

PASTEL Sayuran Renyah :)

Hari ini, saat yang tepat buat belajar bikin pastel. Resep masi dari SAJI. Isinya sayuran, telor dan ayam dadu. Soal rasa, ceuk simkuring mah lebih enak ini daripada beli. Rasa di kulitnya itu berasa banget gt loh...ini dia penampakkannya :



Duuh...seandainya punya kamera yang lebih bagus, mungkin foto pastel ini pasti lebih bagus lagi :)
Biar ga terlalu eneg, minumnya air putih aja yah...he5x



RESEP PASTEL SAYURAN:
Adonan Bahan Kulit:
200gr tepung terigu
50gr tepung sagu
1 btr telur
1/2 sdt garam
50gr margarine, cairkan
50ml air es

Cara Membuat Kulit:
1. Campur tepung terigu, sagu, margarine, garam dan telur, aduk rata, lalu uleni sambil tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hingga rata, sisihkan
2. Giling adonan klit sampai tipis. bila memakai gilingan mi gunakan sampai nomor 4.
3. Cetak dengan cooking cutter bundar diameter 8-10cm
4. Kulit siap diisi

Resep Pastel:
Bahan:
1 resep adonan kulit diatas
minyak untuk menggoreng

Isi:
50gr bawang bombai, cincang
150r daging ayam potong dadu kecil
75gr wortel , potong dadu kecil
75gr buncis, potong tipis
2 btg daun bawang iris tipis
25gr soun, rendam hingga lunak
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
100 ml air kaldu
2 btr telur rebus, potong masing2 8 bagian

Cara Membuat:
1. Isi: panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukan daging ayam, aduk hingga berubah warna. tambahkan wortel, buncis daun bawang, garam dan lada, aduk rata, tuang kaldu, masak hingga semua bahan matang. Terakhir tambahkan soun, aduk rata, angkat, sisihkan.

2. Ambil satu lembar kulit pastel, masukkan isi pastel, beri telur rebus, lipat setengah lingkaran, pilin pinggirnya.

3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Sajikan

(Sumber: Tabloid SAJI)

Happy Cooking
*Bunda Daffa*

Klaapertart

All the klaapertart. Awalnya antusias banget nyiapan semua bahan untuk bikin kue yang kata orang enak rasanya. Emang sih, klo dah liat kue itu rasanya pengen cepet2 bikin 'n nyobain rasanya. Jadi ini baru pertama kali bikin 'n pertama kali makannya. Ini hasilnya...fresh from the oven



klappertart tampak samping...dengan garnish strawberry. Klo bandingin hasil punya aq 'n tabloid SAJI (sang sumber resep), punya aq agak kebanyak bubuk kayu manis nih, trus putih telurnya kurang banyak.



Nah yang ini baru Klaapertart yang ready to eat...liat dunk, pk tambahan kiwi selain strawberry:) Klo di resep, katanya lebih enak disantap dalam keaadan dingin.
Tapi karena penasaran, dimakan juga tuh 1. Aroma cinnamon/kayu manis berasa banget...tapi begitu nyampe dilidah 'wong ndeso' ini, ko bau telornya berasa banget ya, padahal dah dimasak ampe mateng.
Jadi tanda tanya, apa karena masih panas, ato keukeuh harus dikasih rhum (kan ga halal...ogah ah). Mungkin emang rasanya gitu kali....Klo blm nemu resep yang bener2 yakin lebih enak dari yang di SAJI, baru deh aq mau nyoba bikin lagi, atau biar gampang beli aja yah (ga ribet 'n tinggal makan doank)



Catatan kecilku: Dapet info dari temen SDku yang dah jadi chef di luar negeri sana. Klo ga mau terlalu kecium bau telor di kue, bisa ditambahin essence vanilla atau lemon zeist (parutan kulit lemon)...dijamin bakal hilang dan malah wangi lemon.
Kapan2 kita coba lagi...jadi semangat lagi nih. Nuhun fer...nun jauh di kuwait.

Dadar Gulung Isi Kelapa

Sabtu pagi ini, jadi juga bikin dadar gulung isi kelapa yang tadinya mau dibikin kemaren. Kemaren, kaka sakit panas, ga tega ah ninggalin dia yang lemes n ga punya temen main. Berhubung sabtu ayahnya libur, jd deh bikin kue tradisional ini. resepnya...masih minta ke bu fatmah NCC, tx ya bu.

DADAR GULUNG ISI KELAPA
Bahan kulit:
2 btr telur
250 gr tepung terigu
500 ml santan
½ sdt garam
2 tetes pewarna hijau --> aku tambahin gak tau deh berapa tetes, soalnya masih pucat
minyak goreng untuk polesan.

Bahan isi :
½ btr kelapa parut
150 gr gula jawa sisir halus --> aku pake gula pasir, biar warna putih
2 lbr daun pandan
100 ml air

Cara membuat:
Isi :
Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.
Dadar :
1. Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.
2. Siapkan wajan dadar, olesi dgn minyak, tuang +/- 2sdm adonan, bentuk dadar tipis, angkat, sisihkan.
3. Ambil selembar kulit, letakkan 1 sdm adonan isi, lipat dan gulung, seperti amplop

Nasi Kuning Cinta

Nasi kuning ini, Aq namain nasi kuning cinta...specially dedicated to my beloved hubby. Sayangnya temen nasi kuning ini, alakadarnya aja, cm pk dadar telor, tempe kering, martabak telor mini dan kerupuk saja.

Andaikan sempet bikin sambal oncom dan gak lupa beli timun ke si abang sayur, mungkin nasi kuning cinta ini akan lebih enak. resep aslinya dari binda zidan & syifa, tp sedikit aq modif sesuai selera kita.

Ini dia hasilnya: